鸡公煲的家常做法王刚
来源:南方养生网
2023-08-09 19:23:24
食材:三黄鸡1只、葱姜、香菜、小米辣5根、青红辣椒各一个、土豆1个、香菇5朵、芹菜2根、洋葱1个、八角2个、香叶2片、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐和植物油。
做法:
(相关资料图)
1.把鸡洗干净,剁成鸡块。
2.葱切段,姜切片,小米辣切圈,青红辣椒切片。
3.土豆去皮洗干净,滚刀切块。
4.香菇去蒂切片;芹菜洗干净切段;洋葱切片。
5.起锅倒入适量的植物油,油烧至八成热,放入鸡块炸5分钟左右,捞出,沥油。
6.土豆块一样放进去,炸至金黄,捞出。
7.锅底留油,油热放入葱姜蒜爆香,放入香叶,八角和花椒炒香,放入小米辣和豆瓣酱,炒出红油。
8.放入炸好的鸡块,快速翻炒,鸡块均匀的沾上豆瓣酱后,加入淹没食材的清水。
9.大火烧开,小火慢炖半个小时。
10.放入适量的盐,白糖,生抽,搅拌均匀。
11.放入土豆块,青红辣椒片,洋葱丁和芹菜,翻炒至蔬菜断生即可出锅。做好的鸡公煲散发着阵阵肉香,闻着味都很诱人。尝一口鸡肉,肉质紧致,味道鲜美,好吃极了,一点不比饭店里吃的差。约几个朋友在家吃饭,做一份鸡公煲,炒两个素菜,一份拿出的出手的菜就可以上桌了。自己做的鸡公煲不仅经济实惠,而且干净卫生,大家在家吃饭也放得开